jajane vivi

Bismillah ...
Apa kabar semuaaaa...? Lamanya ga nulis disini ya, hikz... kali ini ga aku tuliskan ya kenapa kok blog dianggurin segini lamanya...karena pasti alasannya itu-itu aja, udah basi kaan ? Hihiii

Untuk mengawali postingan dibulan Oktober yang udah jalan 15 hari niiih aku mo bagi-bagi pangsit goreng aja buat kalian tapiii resepnya masih sama kayak yang dulu. Dan kulitnyaa...dikasih tetangga depan rumah buanyak banget, kurang lebih setengah kilo kulit pangsit deh... seneng liat tumpukan rapih kulit pangsit tapi bingung juga mo diapain kulit sebanyak itu.
Waktu itu karena kebetulan lagi punya dada ayam separuh yasudahlah bikin pangsit goreng aja...yakin nih pasti pada suka secara disini doyan banget sama gorengan yang rasanya gurih.
Hayuk tulis resep lagii...

PANGSIT GORENG

Bahan :
150gr Daging ayam, haluskan
2siung Bawang putih, haluskan
1sdm Tepung tapioka
1/2sdt Garam
Sedikit gula pasir
1/4sdt Merica bubuk
1sdt Minyak wijen
1tangkai daun bawang, iris halus
Kulit pangsing secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
1/2sdm tepung terigu tambahkan sedikit air untuk merekatkan.

Cara membuat :
Campur semua bahan, aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit. Tambahkan adonan ayam pada salah satu sisi kulit pangsit kemudian gulung. Pada sisi yang paling ujung rekatkan dengan adonan tepung terigu. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan wajan dan minyak goreng, goreng pangsit hingga matang dengan api sedang.
Sajikan pangsit goreng dengan saus botolan.

**jika suka boleh ditambahkan kaldu bubuk pada adonan ayam.

Rasanya asik banget kriuk-kriuk, dicocol saus cabe tambah asik. Hasil akhirnya buanyak banget...sampe bisa dibawa ke Malang buat kakak.
Buat semuanya yang lagi bingung bikin cemilan dirumah bisa cobain pangsit goreng ini... ^^
Siapa sih yang bisa nolak klo didepan mata ada sepiring gorengan hohoo...
Akhirnya...semoga bermanfaat, semoga besok dan besok nya lagi aku ga males nulis disini, aamiin... hihii ^^

Bismillah...
Udah suering banget liat zuppa di blog temen-temen tapi ga tergerak sama sekali untuk bikin...biarpun si kakak udah sering minta bikinin tapi tetep aja males mo bikin.
Suatu hari di kota Malang, gerimis dan mendung disiang hari...hmm jadi sendu banget. Muter-muter berempat, suasana gerimis jadi kebawa kedinginan karena ac mobil. Terpikir untuk memghangatkan diri disuatu tempat... dan pizza h**... terdamparlah kami disituu, hihiii karena kedinginan itu kayaknya menghangatkan diri dengan zuppa pas banget deh tapi pizza teteeeeep dong yaa... dan itulaaah kali pertama seorang vivi makan zuppa, hahaa... setelah itu udah, ga terpikir untuk bikin deh. Hari-hari selanjutnya jika ada yang pengen mending tak belikan aja hehee...masih blom tergerak untuk bikin hihiii...
Dan ketika saat ini ada zuppa di sini itu karena beberapa hari yang lalu bikin pisang bolen pake kulit pastry... pisangnya abis tapi kulitnya masih ada. Seketika ingat masih punya sup instan di lemari makanan semangatlah aku ambil ramekin kemudian kulit pastry nya aku potong sesuai lebar ramekin, sisihkan dulu. Selanjutnya bikin sup nya...eh ternyataaaa udah ekspired mbakyuuuu, huwaaaa...
Akhirnya dengan sedikit terpaksa aku bikin sup krim, memanfaatkn bahan yang ada dan bener-bener sup krim ala vivi hahaa...

SUP KRIM AYAM KEJU

Bahan :
1bh sosis, potong-potong
100gr daging ayam rebus, potong dadu kecil
50gr wortel potong dadu kecil
1sdm margarin untuk menumis
1/2bh bawang bombay, cincang kasar
1siung bawang putih cincang halus
1sdm tepung terigu
250cc susu cair
1/2sdt merica bubuk
Sedikit pala bubuk
30gr keju cheddar parut
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang outih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.

2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Tambahkan daging ayam rebus, wortel dan sosis. Aduk rata.

4. Tambahkan merica bubuk, pala, garam dan gula, aduk rata.

5. Terakhir tambahkan keju parut, aduk rata dan biarkan mendidih sebentar. Setelah mendidih, angkat.

6. Penyelesaian : ambil pinggan tahan panas tuang sup krimnya ( jangan terlalu penuh ya), oles dengan air bagian tepi pinggan tahan panas kemudian letakkan kulit pastry nya. Oles bagian atasnya dengan kuning telur. Kemudian oven hingga bagian atasnya matang. Sajikan hangat.

Untuk kulit pastrynya aku pake resep bu Sisca yang udah aku tulis disini.

Akhirnyaa...sup krim ala vv "banget" udh slese hihii...pesenku klo punya resep yang sekiranya jauuuh lebih enak dari silahkan abaikan resep ini yaaa... ^_^
Daaaan....syuka banget sama rasanya. Jadi pengen bikin lagi hihiii...
Okay...semoga berkenan dengan gambar ini. Aku pamit dulu yaaaaa....
Sugeng dalu...selamat malaaam... ^^

Bismillah ...

Selamat malaaaam...malam minggu nih, lagi pada ngapain yaa ? Apa kayak aku dirumah saja bertiga nonton film Tangled, ini udah yang sekian kalinya nonton film ini dan adek g ada bosen-bosennya hihiii... aku sama ayahnya ngikut dia aja dia mo nonton apa...tp dari tadi film kartun terus deh hihii..

Selanjutnyaa...kembali kesini ya, nonton tvnya nyambi nulis-nulis disini, maklumlah aku ga begitu suka nonton tv, rasanya bosen aja klo lama-lama di depan tv. Dan oseng kerang ini adalah masakan beberapa hari yang lalu. Kebetulan tukang ikan bawa kerang yang gede-gede... hmm jadi pengen makan oseng kerang. Biasanya klo umikku bikin ditambah cabe rawit jadi rasanya cetar gitu deh tapi kali ini aku bikin dengan rasa yang lebih bersahabat, ga pake cabe rawit gitu maksudnya, hehee..

OSENG KERANG

Bahan :
500gr kerang, cuci bersih
4siung bawang putih, iris halus
7btr bawang merah, iris halus
1bh cabe merah besar,iris serong
1bh tomat, potong-potong
1cm lengkuas, geprek
2lbr daun salam
1/2sdt merica bubuk
2sdm kecap manis
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harus. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabe merah, merica bubuk, tomat. Aduk rata.
Masukkan kerang, aduk hingga tercamour rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, kecap, garam dan gula. Biarkan sebentar hingga air agak menyusut. Jika sudah matang, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Gampang banget kan bikinnya dan rasanya ga mengecewakan. Eh... bisa juga dicampur tahu ato tempe...atoooo bisa juga di tambah pete tapi aku ga suka pete hihiii...
Akhirnya...sekian dulu yaa, semoga bermanfaat... happy cooking ^^

Bismillah ...

Hallo hari Minggu...
Ku mulai Minggu pagi dengan jalan pagi bertiga tadi abis subuh, tumben adek mau ikut biasanya sih dia lebih seneng dirumah nonton tv. Kemudian pulangnya adek udah kepalaran mulai deh muteri rumah cari cemilan hihiii...sementara aku dan masfitri bersih-bersih rumah, nyiram tanaman. Selanjutnyaaa nyiapin sarapan ....pecel khas Madiun (dikasih tuh... :D), sayur mayur dan lauknya tempe tahu goreng, telur dadar. Rencana mo nggoreng ikan laut ga jadi karena ikan yang aku beli kemarin sore tak bekukan lupa baru dikeluarin.

Lagi-lagi...brownies ini bikinnya udah beberapa hari yang lalu. Disini tuh ga ada yang bisa menolak untuk sepotong brownies, satu aja ga bisa nolak gimana klo banyak ya...huihiii...^^

Kali ini aku bikin brownies nya pake resep Ibu Martha Stewart. Hallow ...kemana aja akuu ? resep udah dari dulu wira-wiri di gugel aku baru bikin, huhuuu. Langsung nulis resep yuk.... Resep ini aku intip di blog Mbak Ricke.

SUPER FUDGY BROWNIES

Bahan :
120gr butter (boleh pake margarin yaa)
225gr DCC, potong-potong
250gr gula pasir halus
3btr telur ukuran besar
130gr tepung terigu serba guna
30gr coklat bubuk
1/2sdt baking powder
1/2sdt garam
Segenggam chocochip
Almond slice untuk taburan secukupnya

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, baking powder, coklat bubuk dan garam. Sisihkan.

2. Siapkan loyang ukuran 22x22x4cm. Alas kertas roti (lebihkan bagian sisi-sisinya) kemudian oles margarin. Sisihkan.

3. Cairkan butter/margarin dan dcc dengan cara di tim. Setelah mencair semua tambahkan gula pasir aduk rata cukup dengan whisker dan jangan terlalu lama

4. Tambahkan telur satu persatu, aduk rata. Kemudian tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Terakhir tambahkan chocochip, aduk rata.

5. Tuang diloyang, tabur dengan almond slice dan chocochip. Panggang dioven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit atau hingga matang.

6. Keluarkan dari oven dan biarkan di dalam loyang selama 30 menit. Setelah 30 menit keluarkan dari loyang dengan mengangkat sisa kertas roti di pinggir loyang kemudian letakkan di rak hingga benar-benar dingin. Brownies siap dipotong-potong.

Diliat dari bentuknya aja udah bikin ngiler banget-banget... dan beberapa saat setelah mateng ada yang kerumah beli rotmar, ketika masuk dapur liat bronis dimeja dapur langsung pengen deh....maaaaaap blom dipotong hikz....pertama karena masih anget klo maksa dipotong pasti ga rapi, kedua adek blom pulang sekolah karena brownies ini dia yang minta bikinin. Biasanya siih...klo ada yang kerumah beli rotmar ato cuma sekedar main trs ngepasi aku bikin-bikin sesuatu pasti deh tk suruh icip-icip tapi waktu itu maaap ya...

Daaan....aku masih jatuh cinta dengan kue-kue yang rasanya nyuoklat banget, pengen bikin lagi karena adek udah minta yang melty, hmm ntar deh...nunggu klo mo ke kakak aja sekalian bawain dia.
Selamat hari Minggu semuanya....have a nice day yaaa...
****bake like a pro ^^

Bismillah ...

Ini adalah yang kesekian kalinya bikin roti isi pisang, dari beberapa post yang ada disini resepnya ada yang sama dan ada yang beda. Dasarnya emang doyan rerotian jadi klo bikin adonan roti selalu semangat aja. Ketika ketemu pisang selalu deh kepikiran untuk bikin roti.

Kali ini aku pake pisang agung, kebetulan ada sodara yang kasih waktu ke Lumajang beberapa waktu lalu. Udah pada tau pisang agung kan ? Yg blom tau silahkan cari di gugel hehee...
Pisang agungnya tuh ga begitu banyak siih isinya tapi tetep guede-guede dan untuk ukuranku itu udah buanyak sekali. Bayangkan sebiji pisang bisa untuk bikin sepiring pisang goreng, hihiii... pokoknya udah kepake buat isian pastry 2 kali bikin, isian roti pisang ini dan direbus juga hehee...
Langsung tulis resep aja yaaa...

ROTI ISI PISANG

Bahan :
350gr tepung terigu protein tinggi
150gr tepung terigu protein sedang
125gr gula pasir
2 kuning telur
1sdt ragi instan
1/2sdt garam
275cc air
100gr margarin

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu yang telah diayak, gula, ragi, kuning telur dan garam. Uleni.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis elastis.

4. Diamkan adonan selama 30menit. Kempiskan adonan yang sudah mengembang kemudian bagi-bagi sesuai selera. Bulatkan masing-masing bagian. Adonan siap digunakan.
Setelah adonan diisi tata diloyang yang sudah dioles margarin kemudian fermentasi kan selama 60menit ato hingga mengembang 2 kali lipat.

5. Oven disuhu 200derajat celcius hingga matang.

**Klo mau diisi pisang, pisang harus direbus dulu.
** Oles roti dengan kuning telur yang sudah dicampur susu cair.

Punyaku nih atasnya tanpa olesan tapi tetep cantiik kan.. ^^ fan rotinya lembut banget.
Syuka..syuka banget sama yang namanya rerotian. Ga akan pernah bosen deh.
Segini aja yaa...selamat nyiapin maksi buat semuanya...
Happy baking ya Mom ^^

Kiat Membedakan telur yang bagus dengan telur yang jelek.

Telur adalah salah satu produk yang hampir selalu digunakan dalam usaha "bakulan kue" untuk jenis-jenis kue tertentu. Telur secara mudah adalah produk hewani yang berasal dari hewan ternak jenis unggas bisa burung, ayam, itik, burung unta sampai angsa. Bisa juga telur berasal dari jenis reptil seperti kura-kura, buaya dan ular.

Telur yang paling sering digunakan dalam usaha bakery tentu saja telur ayam karena sampai saat ini penulis belum menemukan penjual kue yang menggunakan telur ular atau pun telur kura-kura he..he.

Tips kali ini adalah bagaimana cara memilih telur yang baik, monggo disimak:

Ada beberapa macam cara untuk membedakan telur yang masih baik dengan telur yang sudah jelek/busuk, berikut ini beberapa yang bisa anda lakukan:

Perhatikan kulit telur, pilihlah telur yang berkulit bersih dan tentu saja tidak ada retak pada kerabang telurnya
Anda bisa mengguncangkan telur untuk mengetahui kualitas telur yang baik, jika saat diguncang telur berbunyi maka indikasinya telur tersebut sudah kurang bagus.
Silakan cium dan pilihlah telur yang tidak berbau, meskipun kulit telur masih terlihat bagus, jika isi telur sudah busuk maka biasanya baunya akan tercium sampai diluar telur.
Jika anda membutuhkan kuning telur yang agak banyak/besar maka pilihlah bentuk telur yang lonjong. Bentuk telur yang lonjong secara umum memiliki kuning telur yang lebih besar/banyak daripada bentuk telur yang bulat
Cara terakhir adalah dengan merendam telur. Telur yang baik akan tenggelam sedangkan telur yang kurang baik akan mengapung.

Demikian beberapa tips cara memilih telur. Sedangkan saat anda memecahkan telur dalam jumlah banyak saat membuat adonan kue, ada sedikit tips agar lebih aman untuk menghindari telur busuk tercampur dengan telur yang baik. Caranya adalah saat memecahkan telur dalam jumlah banyak jika anda tidak yakin dengan kualitas telurnya, selalu gunakan 2 macam wadah. Wadah pertama cukup kecil saja sedangkan wadah kedua sesuai kebutuhan. Selalu pecahkan telur satu persatu di wadah pertama dulu, jika yakin isi telurnya bagus bisa langsung dipindahkan atau dituang diwadah kedua, begitu seterusnya. Ini dilakukan untuk menghindari telur busuk tercampur dengan telur yang bagus. Coba saja dibayangkan saat kita memecahkena telur yang ke sepuluh langsung masuk kewadah yang sudah berisi sembilan telur dan ternyata telur ke sepuluhnya busuk dan langsung bercampur dengan telur yang lain, bagaimana anda memisahkannya?

Semoga bermanfaat.
By Blantiksapi

Silahkan Baca Juga Tips dan Cara Lainnya:
Tips Penggunaan Tepung Terigu yang Benar
Tips Mengurangi Rasa Pahit pada Daun Pepaya

Tips kali ini ditujukan untuk para pemula yang baru mulai mencoba bikin-bikin kue. Sering para pemula dibuat bingung dengan hasil kuenya yang bantat, tidak mengembang, lembek, hancur, pokoknya sangat jauh dari harapan.
Banyak faktor yang bisa membuat hasil baking tidak sesuai dengan keinginan. Bisa karena salah ukuran bahan-bahannya, kualitas bahan yang jelek, kurang sempurna saat mixer bahan sehingga tidak homogen atau bisa juga karena salah memilih bahan. Salah memilih bahan, misalnya salah memilih jenis tepung yang digunakan tentunya akan membuat masalah dengan kue yang sedang dibuat. Perlu diketahui oleh para calon "bakul jajan" yang baru bahwa tepung terigu untuk membuat kue ada beberapa macam.

Berikut Macam Tepung Terigu Berdasarkan Kandungan Proteinnya:

Tepung terigu dengan protein tinggi

Tepung terigu jenis ini memiliki kandungan Gluten yang tinggi sehingga cocok untuk roti agar volumenya besar, juga cocok untuk membuat mie agar kenyal

Tepung terigu dengan protein sedang

Ini adalah tepung terigu serba guna yang bisa digunakan untuk aneka jenis kue dan makanan. Tepung terigu jenis ini memiliki kandungan gluten yang sedang.

Tepung terigu dengan protein rendah

Memiliki kandungan gluten yang rendah. Tepung terigu jenis ini cocok untuk digunakan membuat kue kering / cookies yang renyah, juga cocok untuk aneka cake agar hasilnya lembut.

Semoga bermanfaat.
By Blantiksapi

Silakan Baca Juga Tips dan Cara Lainnya:
Tips Cara Memilih Telur Yang Baik
Tips Mengurangi Rasa Pahit Daun Pepaya

Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit pada Daun Pepaya

Mengonsumsi daun pepaya yang memiliki banyak kandungan zat yang bermanfaat bagi tubuh umumnya dilakukan dengan merebus daun pepaya terlebih dahulu dan sangat jarang yang mengkonsumsinya dalam keadaan segar karena rasanya yang pahit.

Dengan dimasak menggunakan cara tertentu, anda dapat mengurangi rasa pahit yang terdapat pada daun pepaya. Rasa pahit pada daun pepaya kadang menyebabkan sebagian orang enggan mengkonsumnya meskipun mereka tahu bahwa dalam daun pepaya tersebut banyak terkandung manfaat untuk kesehatan.

Berikut beberapa cara untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya:

Anda bisa mengurangi rasa pahit pada daun pepaya dengan cara pada saat memasak atau merebus daun pepaya tambahkan juga daun jambu biji secukupnya. Daun jambu biji terbukti mampu mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Caranya: Rebus daun pepaya dan daun jambu biji sampai airnya mendidih kemudian tiriskan, tambahkan air dan rebus sekali lagi sampai mendidih, tiriskan, pisahkan daun jambu biji, cuci daun pepaya dengan air bersih. Daun pepaya siap diolah menjadi berbagai masakan tanpa terkendala rasa pahit.

Cara berikutnya untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya adalah dengan cara yang sangat konvensional dan sudah lama dilakukan oleh mbah-mbah kita yaitu dengan memasak daun pepaya ditambah tanah liat. Masak daun pepaya bersama sedikit tanah liat sampai mendidih kemudian tiriskan. Cuci bersih daun pepaya dari tanah liat, selanjutnya daun pepaya siap diolah.

Anda juga bisa menggunakan daun jambu mete untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Cara penggunaannya sama dengan cara menggunakan daun jambu biji.

Cara yang paling unik adalah dengan memasak daun pepaya bersama dengan daun singkong. Cara ini sangat praktis karena keduanya dapat dimakan. Silakan anda masak kedua jenis sayuran ini bersamaan setelah itu bisa anda pisahkan jika akan diolah menjadi masakan yang berbeda atau jika akan langsung dikonsumsi tidak perlu anda pisahkan.

Cara berikutnya adalah cara yang juga digunakan untuk menghilangkan pahit pada sayur pare. Dengan menggunakan garam kasar secukupnya, remas-remas daun pepaya hingga layu pada air garam. Selanjutnya cuci bersih daun pepaya dan rebus sampai mendidih saja. Tiriskan, daun pepaya siap diolah menjadi aneka jenis masakan.

Demikian beberapa tips untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya, jika anda termasuk penggemar rasa pahit daun pepaya makan tidak perlu bersusah payah menggunakan tips diatas. Berkurangnya rasa "pahit" katanya juga akan mengurangi khasiat dari daun pepaya (masih perlu penelitian yang valid).

Semoga bermanfaat
By Blantiksapi

Silahkan Baca Juga Tips dan Cara Lainnya:
Cara Memilih Telur Yang Baik
Tips Penggunaan Tepung Terigu Yang Benar
Tips Cara Mengolah Kepiting Agar Tidak Amis

Tips Cara Memasak Kepiting dan Cara Membuat Kepiting "Pingsan"

Kepiting, binatang bercapit ini sangat populer dan menjadi makanan yang sangat digemari diantara jenis-jenis seafood lainnya. Banyak jenis kepiting yang saat ini dikenal dan digunakan dalam industri kuliner. Beberapa jenis kepiting tersebut antara lain kepiting tambak yang ukurannya bisa sangat besar, kepiting bakau yang biasa hidup liar didaerah hutan mangrove dan juga kepiting air tawar.

Cara memasak kepiting gampang-gampang susah. Kadang kepiting yang kita masak dagingnya alot atau bahkan amis. Cara mengolah kepiting sebelum dimasak menjadi hal yang penting untuk menghindari daging kepiting menjadi amis.

Tips Mengolah Kepiting
Untuk menghindari atau menghilangkan bau amis pada kepiting, jangan pernah mencuci kepiting dengan direndam dalam baskom/wadah dengan air tergenang. Cucilah kepiting dengan cara menyikat cangkang kepiting pada air mengalir, bisa menggunakan sikat gigi atau yang lainnya.

Saat merebus kepiting, anda bisa menambahkan jahe yang sudah dimemarkan untuk menghilangkan bau amis pada daging kepiting. Cara ini dianggap lebih bagus daripada anda menambahkan perasan air jeruk nipis yang bisa merubah rasa daging kepiting yang manis menjadi hambar.

Untuk menghindari daging kepiting menjadi a lot kuncinya adalah pada lamanya waktu pemasakan atau perebusan kepiting. Waktu pemasakan harus pas, jangan terlalu lama. Memasak kepiting terlalu lama akan membuat daging kepiting menjadi alot/keras dan cita rasa daging kepiting juga akan berkurang.

Demikian 3 macam tips sederhana untuk mendapatkan masakan daging kepiting yang nikmat, tidak amis dan tidak alot.

Tips Membuat Kepiting "Pingsan"
Umumnya kepiting dijual dalam keadaan hidup dan hanya diikat dengan tali untuk mengamankan capit-capitnya. Saat mau dimasak tentu saja kita harus melepas talinya dan jika tali dilepas saat kepiting masih dalam keadaan segar bugar tentunya akan sangat menyulitkan. Solusinya adalah kepiting harus dipingsankan dulu sebelum diolah. Tips sederhana memingsankan kepiting adalah dengan merendam kepiting yang masih terikat tersebut ke dalam air es selama beberapa menit, dijamin si kepiting akan pingsan/lumpuh. Setelah kepiting pingsan bisa dibuka talinya, bersihkan seperti cara diatas dan siap diolah jadi masakan.

Semoga bermanfaat.
By Blantiksapi

Silahkan Baca Juga Tips dan Cara Lainnya:
Tips Cara Memilih Telur Yang Baik
Tips Menggunakan Tepung Terigu
Tips Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya

Macam-macam cara menyimpan Kacang

Terkadang saat membeli produk tertentu dengan alasan agar tidak bolak-balok, kita membelinya dalam jumlah yang lumayan banyak yang kadang tidak terfikirkan bagaimana nanti cara menyimpannya agar tidak rusak dan tahan lama sehingga tetap bagus saat dibutuhkan.

Tips kali ini akan coba memberi solusi saat kita ingin menyimpan kacang agar bisa tetap awet, tidak berjamur dan tentunya bisa tahan lama. Jika salah dalam penyimpanan, kacang akan keriput bahkan bisa juga malah busuk jika disimpan dalam tempat lembab.

Tips pertama dan yang paling sederhana adalah sebelum disimpan, anda bisa menjemur kacang terlebih dahulu sampai benar-benar kering. Setelah kacang benar-benar kering anda bisa menyimpannya dalam suhu ruang dan hindarkan dari tempat yang lembab.

Bisa juga anda keringkan kacang dengan menggunakan oven selama beberapa saat. Saat terlihat kulit mengering dan atau beberapa kulit kacang sudah mulai terbelah berarti kacang sudah benar-benar kering dan siap untuk disimpan.

Sebelum menyimpan kacang ada baiknya terlebih dahulu anda pisahkan kacang yang jelek dan sudah berjamur dengan kacang yang masih baik. Hal ini untuk menghindarkan kacang yang baik tercemar dengan jamur dari kacang yang sudah jelek.

Anda juga bisa menyimpan kacang di lemari es. Tips menyimpan kacang di lemari es adalah dengan menggunakan wadah tertutup rapat. Dengan wadah tertutup dan dalam lemari es, kacang yang sudah dikupas bisa tahan disimpan sampai 3 bulan, sedangkan kacang yang belum dikupas bisa tahan sampai 4 – 5 bulan jika disimpan dengan cara ini.

Untuk menyimpan kacang dalam jangka waktu yang sangat panjang anda dapat memasukkan kacang pada plastik yang di vaccum dan kemudian memasukkannya dalam freezer.

Semoga bermanfaat.

By Blantiksapi

Macam-macam Cara Untuk Mengurangi dan Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

Bau amis pada ikan adalah hal yang lumrah dan tentu saja wajar. Tetapi jika bau amis pada ikan tersebut terbawa ke meja makan saat ikan akan dihidangkan tentunya bisa menurunkan selera makan. Beberapa cara bisa dilakukan untuk mengurangi bau amis pada ikan yang bisa dilakukan pada saat membersihkan ikan sebelum ikan dimasak.

Sebenarnya secara umum jika ikan sudah benar-benar dibersihkan baik isi perutnya (kotorannya) dan juga sisiknya secara sempurna biasanya bau amis pada ikan akan sangat berkurang. Tetapi jika ternyata bau amis masih kuat tercium maka anda bisa menggunakan tips dibawah ini untuk mengurangi bau amis pada ikan. Tips ini bisa dilakukan untuk ikan air tawar maupun ikan air laut.

Pertama bersihkan semua isi perut ikan dan potong kepalanya kemudian gunakan air garam untuk membersikan ikan tersebut sampai kebagian sebelah dalam perut ikan.

Selanjutnya ikan bisa dikeringkan dengan menggunakan tissu sampai benar-benar kering.

Agar lebih sempurna anda juga bisa terlebih dahulu mencuci pisau yang akan digunakan untuk memotong ikan dengan menggunakan air garam juga.

Terakhir, taburi garam pada kedua sisi ikan, diamkan lebih kurang 10 menit. Biasanya setelah 10 menit lewat akan keluar semacam minyak dari ikan. Serap minyak yang keluar ini dengan menggunakan tissu dapur. Ikan siap diolah menjadi berbagai jenis masakan tanpa terganggu bau amis.

Cara Menghilangkan Amis Pada Ikan dengan Lemon, Cuka, Daun Jeruk, Kulit Jeruk dan Apel

Dengan penambahan perasan lemon secukupnya, amis pada ikan dapat dikurangi bahkan dihilangkan. Penggunaan air cuka juga cukup efektif untuk menghilangkan bau amis ikan dengan catatan gunakan sedikit saja agar rasa ikan tidak berubah. Cara lainnya adalah masak kulit jeruk atau daun jeruk kemudian air masakannya digunakan untuk mencuci ikan yang akan diolah, atau anda bisa langsung memasukkan daun jeruk secukupnya dalam masakan. Dan yang terakhir dengan memanfaatkan buah apel, iris buah apel secukupnya lalu masukkan dalam masakan ikan. Irisan buah apel akan menyerap amis pada ikan. Ambil dan buang irisan buah apel tersebut jika sudah terlihat layu tentunya sebelum ikan dihidangkan.

Semoga bermanfaat.

By Blantiksapi

Macam-macam Cara Membuat Empuk Daging

Daging-daging bagian tertentu baik pada daging sapi maupun daging kambing memang sudah empuk dari asalnya. Sirloin dan tenderloin (Has/lulur luar dan lulur dalam) adalah jenis potongan daging yang memang sudah empuk dari asalnya dan masuk dalam jenis potongan primecut daging yang berkualitas tinggi sehingga memiliki harga paling mahal dibandingkan potongan daging lainnya. Lalu bagaimana dengan bagian daging yang lain yang nota bene kalah empuk dibanding sirloin dan ternderloin? Banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging dengan cepat sebelum dimasak.

Berikut ini beberapa tips dan cara untuk membuat empuk daging

Cara alami yang paling umum dilakukan adalah dengan membungkus daging dengan daun pepaya karena daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa membuat daging menjadi empuk. Bungkus daging dengan daun pepaya maksimal selama 30 menit jangan lebih agar rasa daging tidak rusak/berubah.

Manfaatkan bumbu dapur yang bernama Jahe untuk mengempukkan daging, caranya parut jahe dan lumurkan pada daging selama beberapa menit. Jahe mengandung enzim proteolitik alami yang mampu mengurai ikatan protein dalam daging sehingga daging akan menjadi lebih empuk dengan cepat.

Jika anda penggemar kopi maka anda bisa memanfaatkan minuman kopi anda untuk melembutkan atau membuat empuk daging. Caranya buatlah kopi kental, gunakan untuk merendam daging selama sehari semalam sampai daging menjadi benar-benar empuk baru diolah.

Parutan buah nanas muda juga bisa anda gunakan untuk mengempukkan daging. Balurkan parutan buah nanas pada seluruh bagian daging dan diamkan selama lebih kurang 1 jam, setelah itu daging siap diolah jadi masakan apa saja.

Ada juga cara yang mungkin masih jarang yang tahu yaitu dengan menambahkan segenggam beras saat merebus daging. Biarkan beras tersebut hancur dan bercampur dengan daging karena jika saat beras sudah hancur menjadi bubur berarti daging yang anda masak sudah empuk.

Bahan lain yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging adalah dengan garam laut (BUKAN garam dapur). Taburi daging dengan garam laut dan biarkan selama 1 jam.

Jika anda mau cara yang lebih mudah lagi buatlah 2 cangkir teh hitam yang pekat/kental. Setelah teh dingin, rendam daging selama beberapa menit dalam larutan the tersebut.

Ternyata saus tomat juga bisa untuk mengempukkan daging, hanya dengan melumuri daging dengan saus tomat akan membantu membuat daging lebih cepat empuk.

Cuka Apel, Jus Jeruk, Jus Nanas, Cairan Jeruk Nipis juga ampuh untuk mengempukkan daging. Gunakan bahan-bahan tersebut untuk merendam daging agar lebih cepat empuk.

Merendam daging dalam cola selama 30 menit merupakan salah satu cara mengempukkan daging yang paling mudah, cola mengandung asam yang mampu melembutkan otot daging.

Cara yang agak mahal adalah anda bisa menggunakan irisan tipis-tipis buah kiwi dan lumurkan pada daging, biarkan selama beberapa jam sampai daging menjadi empuk.

Sebenarnya dengan jalan anda menyimpan daging dalam freezer juga merupakan salah satu cara untuk membuat daging lebih empuk.

Demikian beberapa cara yang bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk, silahkan dicoba dengan menggunakan bahan yang paling mudah anda dapatkan. Semoga bermanfaat.

By Blantiksapi

Tips Agar Lauk Kering Lebih Awet Tidak Cepat Tengik dan Basi

Kadang karena kesibukan seorang ibu rumah tangga harus pandai-pandai mengatur waktu untuk menyelesaikan semua kegiatan rumah tangga. Termasuk dalam hal masak-memasak terutama dalam menyiapkan lauk pauk. Salah satu trik yang umum dipakai adalah dengan membuat lauk kering yang bisa disimpan dalam jangka lama sehingga saat capek masak lauk ini bisa dijadikan andalan atau cadangan.

Dalam membuat lauk kering agar bisa disimpan lama dan tidak menjadi tengik ataupun ada beberapa tips dan trik yang bisa anda lakukan.

Langkah pertama dan yang paling penting adalah jika anda akan membuat lauk kering jenis apa saja dan memang berniat untuk menyimpannya dalam jangka waktu yang lumayan lama maka selalu gunakan minyak baru untuk menggoreng lauk kering tersebut. Dan jangan lupa lauk kering harus digoreng benar-benar kering.

Selalu simpan lauk kering dalam wadah yang tertutup rapat jika anda menyimpannya dalam suhu ruang. Gnakan selalu wadah yang terjamin kualitasnya dan juga memenuhi syarat sebagai tempat menyimpan makanan yang aman dengan kata lain tidak mencemari makanan. Hindarkan lauk kering dari sinar matahari langsung.

Dianjurkan selalu menggunakan sendok kering dan benar-benar bersih untuk mengambil lauk kering dari wadahnya. Jangan pernah mengambil lauk kering langsung menggunakan tangan anda apalagi jika tangan anda dalam kondisi basah karena akan mempercepat rusaknya lauk kering dan menjadi basi.

Untuk menyimpan dalam jangka waktu yang lebih lama lagi misalnya sampai satu bulan maka anda bisa membungkus lauk kering dengan aluminium foil dan memasukkannya ke dalam lemari es. Saat akan digunakan anda cukup memasukkannya ke dalam oven selama beberapa saat.

Demikian beberapa tips dalam mengolah dan menyimpan lauk kering agar lebih awet saat disimpan. Semoga bermanfaat.

By: Blantiksapi

Jenis-jenis Tepung, Kegunaan dan Pengolahannya dalam Aneka Makanan/Jajanan

Dalam industri Bakery, tepung adalah salah satu bahan dasar yang paling vital dalam kelangsungan usaha ini. Hampir semua penganan/jajanan membutuhkan bahan yang bernama tepung ini, sebut saja cake, roti, jajan pasar, jenang dan lain-lain.

Banyak sekali jenis tepung yang beredar dipasaran dan masing-masing memiliki kegunaan yang spesifik meskipun beberapa jenis tepung bisa saling menggantikan (substitusi).

Salah satu contoh jenis tepung yang paling umum dan paling familiar dikalangan para pembuat kue adalah tepung terigu. Tepung terigu sepertinya merupakan bahan pembuat kue yang paling bisa diandalkan, disamping karena harganya yang terjangkau juga karena mudah mencarinya. Mencari tepung terigu tidak harus ke toko bahan kue karena di warung-warung kelontong biasa tepung terigu juga dijual baik dalam bentuk kemasan pabrik per 1 kg ataupun dalam bentuk curah.

Berikut ini berbagai macam jenis tepung berdasarkan asal bahan bakunya dan tips penggunaannya:

Tepung Maizena

Warna tepung maizena mirip dengan tepung terigu yaitu putih dan terlihat terang, teksturnya halus. Tepung maizena berasal dari hasil pengolahan Jagung. Penggunaan secara umum biasanya untuk pengental sup serta mengentalkan saus. Tepung ini juga bisa digunakan untuk memberikan tekstur lembut pada sponge cake dan juga puding.

Tepung Beras Ketan / Tepung Ketan

Dari namanya sudah bisa ditebak bahwa tepung ini berasal dari beras ketan. Tepung beras ketan dikenal memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dari jenis tepung lain. Kandungan pati yang tinggi cocok digunakan untuk membuat jajanan atau kue yang bersifat kenyal. Kebanyakan jajanan tradisional atau jajanan pasar menggunakan tepung beras ketan ini. Jadi jika anda ingin membuat jenis jajanan yang agak-agak "a lot" silahkan menggunakan tepung ketan.

Tepung Terigu

Seperti disebutkan diatas, inilah jenis tepung yang paling terkenal diantara jenis tepung lainnya. Dan sudah pernah dibahas diartikel sebelumnya, tepung terigu bisa dibedakan menjadi 3 macam berdasarkan kandungan proteinnya yaitu protein rendah, sedang dan tinggi. Kandungan protein berbanding lurus dengan kandungan gluten, jadi semakin tinggi kandungan protein maka kandungan glutennya makin tinggi juga. Penggunaan tepung ini hampir merata disemua produk bakery seperti Kue-kue, roti, waffle, pie dan pastry, dan lain-lain.

Tepung terigu protein tinggi : Roti
Tepung terigu protein sedang: Pancakes, kue kukus, waffle, aneka gorengan
Tepung terigu protein rendah: Pie, pastry dan kue kering

Catatan: Untuk tepung terigu protein sedang sebenarnya merupakan tepung terigu serba guna dan lebih fleksibel penggunaannya daripada dua jenis yang lain.

Tepung jagung

Meskipun sama-sama berasal dari jagung, tetapi tepung ini berbeda dengan maizena. Warna tepung jagung tergantung dari jenis jagung yang digunakan tetapi secara umum warnanya kuning sampai agak gelap. Cocok untuk membuat roti jagung dan muffin tentunya dengan dikombinasikan dengan tepung terigu.

Tepung Beras

Bedanya dengan tepung beras ketan adalah pada beras yang diolah menjadi tepung, terbuat dari beras biasa (bukan beras ketan) yang ditumbuk halus. Biasa digunakan untuk jajanan tradisional

Tepung Kentang

Terbuat dari pati kentang dan biasa digunakan untuk pengental saus dan sup.

Tepung Mocaf

Kalau dilihat namanya agak keren juga "Mocaf", sepertinyan nama ini hampir tidak ada hubungannya sama sekali dengan bahan dasar tepung ini dalam bahasa kita. Tepung mocaf berasal dari singkong (ubi kayu). Tepung mocaf bisa digunakan untuk substitusi tepung terigu karena sifat dan karakteristik tepung ini yang hampir sama dengan tepung terigu, hanyak saja tepung mocaf masih lumayan sulit dicari. Penggunaan tepung mocaf ini sama dengan penggunaan pada tepung terigu yaitu untuk berbagai macam cake dan roti. Mungkin ada yang bertanya apa sebenarnya arti "Mocaf" ini. Nah agar tidak penasaran sekalian saya cantumkan disini arti mocaf tersebut. Mocaf sebenarnya adalah singkatan dalam bahasa Inggris yang kepanjangannya "Modified Cassava Flour" dan kalau diartikan secara bebas dalam bahasa kita adalah tepung modifikasi ubi atau singkong.

Semoga bermanfaat.

By Blantiksapi

Cara mudah melelehkan coklat blog atau coklat batangan

Ini adalah tips yang sangat simple dan tentu saja banyak yang sudah mengetahui cara ini. Sengaja cara melelehkan coklat batangan ini didokumentasikan dalam situs ini sebagai catatan, siapa tahu ada pengunjung yang benar-benar membutuhkan trik melelehkan coklat yang simple ini.

Cara Melelehkan Coklat Batangan:

Siapkan panci dan isi dengan air
Panaskan air dalam panci
Siapkan coklat blog/batangan dan mangkok
Potong-potong kecil coklat batangan dan masukkan ke dalam mangkok
Masukkan mangkok kedalam panci yang sudah berisi air tersebut sambil terus dipanaskan
Aduk perlahan-lahan sampai coklat benar-benar meleleh
Selesai, coklat siap digunakan atau dicetak sesuai keinginan.

Cara melelehkan coklat seperti ini memiliki banyak kelebihan, antara lain:

Menghindarkan coklat gosong
Kualitas coklat tetap terjaga
Simple
Mudah dilakukan oleh siapa saja

Tips: Hindarkan coklat terkena air meskipun cuma satu atau dua tetes karena bisa menurunkan kualitas coklat. Coklat dikenal sebagai bahan yang sangat sensitif dan mudah turun kualitasnya meskipun hanya terkena sedikit air.

By: Blantiksapi

COKLAT (Ilustrasi foto by Google)

Manfaat Beras Merah dan Cara Menanaknya Agar Pulen dan Empuk

Beras merah selama ini masih identik dengan beras untuk kesehatan karena kebanyakan dari mereka yang sering dan rutin mengkonsumsi beras merah adalah mereka yang dalam masa pengobatan, penyembuhan penyakit maupun karena memiliki penyakit yang mengharuskan dirinya tidak boleh terlalu banyak mengonsumsi nasi putih sehingga nasi dari beras merah menjadi solusinya.

Secara rasa, beras merah memang berbeda dengan beras putih biasa. Saat dimasak beras merah cenderung lebih keras daripada beras putih setelh menjadi nasi. Akibatnya yang sering terjadi adalah kalau tidak "terpaksa" orang jarang yang mau mengkonsumsi beras/nasi merah.

Padahal dari beberapa penelitian menunjukkan bahwa beras merah memiliki manfaat untuk menurunkan resiko terkena penyakit kronis seperti jantung dan penyakit diabetes. Karena kandungan glikemiknya yang rendah maka penderita diabetes lebih dianjurkan mengonsumsi beras merah daripada beras putih.

Beberapa manfaat beras merah untuk kesehatan:

Dengan kalorinya yang lebih rendah daripada beras putih menjadikan beras merah baik untuk penderita diabetes
Kandungan karbohidrat yang kompleks pada beras merah menjadikan orang lebih lama merasa kenyang sehingga beras merah sangat berguna untuk mereka yang sedang dalam program diet menurunkan berat badan.
Serat yang tinggi dalam beras merah mampu melancarkan pencernaan
Meningkatkan kadar Kolesterol baik (HDL) dan otomatis akan menekan kolesterol jahat (LDL).
Vitamin dan mineral dalam beras merah adalah sumber antioksidan yang bagus untuk menangkal radikal bebas.
Kalium dalam beras merah menjaga kestabilan tekanan darah dan menyehatkan jantung
Magnesium dan Kalsium dalam beras merah sangat baik untuk kesehatan tulang, mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan gigi.

Mengingat begitu banyaknya manfaat beras merah bagi kesehatan, tidak ada salahnya jika kita juga sekali-sekali mengonsumsinya atau kalau bisa lebih sering juga akan lebih bagus. Lantas bagaimana cara yang benar untuk memasak atau menanak beras merah agar bisa lebih lembut, empuk dan pulen sehingga tidak lagi ada alasan tidak suka beras merah karena keras saat dimasak?

Berikut Tips dan Cara Menanak Beras Merah:

Siapkan beras merah yang akan dimasak dan cuci serta bersihkan dari beras yang masih berkulit persis seperti perlakuan terhadap beras putih biasa.
Didihkan air pada panci yang akan digunakan untuk memasak/menanak beras merah
Setelah air mendidih, masukkan beras merah sambil diaduk-aduk perlahan
Tutup panci, biarkan air mendidih kembali
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai airnya sudah menyusut atau nasi merah sudah setengah matang.
Angkat nasi merah setengah matang tersebut dan tiriskan, kemudian dikukus sampai matang dan jangan lupa taburi sedikit garam halus sambil diaduk untuk menambah rasa gurih pada nasi beras merah.

Tips Menanak Beras Merah

Air yang digunakan lebih banyak daripada untuk memasak beras putih biasa, perbandingannya 4 : 1 yaitu 4 gelas air untuk 1 gelas beras merah.
Sebaiknya tidak menanak beras merah dengan rice cooker tetapi gunakan saja cara tradisional seperti cara diatas
Untuk lebih empuk bisa juga beras merah direndam terlebih dahulu selama sekitar setengah jam sebelum dimasak
Gunakan api sedang
Jangan terlalu sering diaduk agar tidak jadi bubur

Note: Disamping membutuhkan air lebih banyak, Beras merah juga membutuhkan waktu lebih lama untuk mengembang daripada beras putih ketika dimasak.

Demikian beberapa cara dan tips menanak beras merah agar lebih empuk, selamat mencoba.

Semoga bermanfaat.
By: Blantiksapi

Beras Merah (foto by Google)

Cara Menyeduh Teh Yang Baik Untuk Mendapatkan Rasa Teh Yang Berkualitas

Secangkir teh hangat di pagi atau sore hari adalah minuman "mewah" yang mampu menghangatkan suasana. Teh dipercaya mampu memberi efek segar pada badan, mampu meluruhkan lemak yang berlebihan dalam tubuh, sumber antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas, dengan kadar protein, karbohidrat dan lemak hampir 0%. Dengan kandungan kimiawi ini teh memiliki manfaat untuk program diet menurunkan berat badan. Teh juga merupakan sumber kafein sebagaimana kopi yang mampu memberi efek segar pada otak sehingga bisa untuk mencegah kantuk.

Ternyata untuk mendapatkan secangkir teh yang benar-benar memiliki rasa "spesial" ada beberapa cara yang sebaiknya dilakukan sebelum dan saat menyeduh teh.

Teh juga memiliki jenis yang bermacam-macam, tiap jenis memiliki kekhasan tersendiri sehingga cara menyeduhnya juga berbeda-beda. Cara yang baik untuk menyeduh teh hitam akan sedikit berbeda dengan cara menyeduh teh putih misalnya.

Berikut ini beberapa jenis teh dan tips cara menyeduhnya:

Teh Oolong

Teh oolong bisa disebut jenis teh pertengahan antara teh hijau dan teh hitam dalam proses pembuatannya. Artinya saat membuat teh oolong, proses oksidasi berlangsung dihentikan ditengah-tengah antara teh hijau dan teh hitam, memakan waktu antara 2 - 3 hari. Teh ini juga lebih dikenal sebagai teh asal Tiongkok.

Cara menyeduh teh oolong yang baik adalah dengan mendidihkan air, biarkan suhu antara 80 - 90 derajat celsius, jangan langsung dituangkan ke teh tetapi tunggu dulu sekitar 2 menit baru digunakan untuk menyeduh teh oolong.

Teh Hijau

Pada pembuatan teh hijau, daun teh langsung diproses setelah dipetik, daun masih mengalami oksidasi tetapi dalam jumlah minimal proses oksidasi segera dihentikan dengan pemanasan.

Cara menyeduh teh hijau jangan menggunakan air yang baru saja mendidih tetapi biarkan dulu sampai suhu antara 70-75 derajat baru digunakan untuk menyeduh teh hijau ini.

Teh Hitam

Proses pembuatan teh hitam (teh merah) adalah dengan oksidasi secara penuh selama lebih kurang 2 minggu bahkan sampai selama 1 bulan. Jenis teh hitam sudah sangat familiar di kawasan Asia terutama asia selatan seperti Srilangka, India dan Bangladesh). Teh hitam ini sebenarnya warna seduhannya dalah kemerahan hanya saja kalau di negara Barat disebut "black tea" karena tehnya yang berwarna hitam.

Cara Menyeduh teh hitam adalah paling simple, air yang sudah mendidih bisa langsung digunakan untuk menyeduh teh ini tanpa harus menunggu sperti jenis teh yang lain.

Teh Putih

Teh putih berasal dari pucuk daun teh yang tidak mengalami oksidasi, teh sebelum dipetik tidak boleh terkena sinar matahri untuk menghindari terbentuknya klorofil. Teh putih kurang begitu populer dinegara kita disamping karena memang dibuat dalam jumlah terbatas harganya juga lebih mahal

Cara menyeduh teh putih adalah sebelum air mendidih dituang pada teh putih sebaiknya didiamkan dulu selama 2 - 3 menit sebelum dituangkan pada teh putih.

Demikian beberapa tips membuat secangkir teh berkualitas sesuai dengan jenis teh yang akan kita seduh. Silakan dicoba dan rasakann bedanya.

Semoga bermanfaat.

By Blantiksapi

Bismillah ...
Kue yang aku bikin kali ini adalah makanan ringan yang digoreng, pas banget buat isian toples. Rasanya gurih..pokoknya sekali makan pengennya ga mau brenti..hihiii..
Karena rasanya yang gurih itu jadi disini banyak yang suka...sering beli dong ..? Pastilaaaah... tapi kali ini aku ingin mencobanya untuk bikin sendiri.
Sebenarnya sih udah dari dulu pengen bikin tapi karena denger kabar bikinnya harus pake 2 minyak goreng yaitu dingin dan panas jadi kayak awang-awangen gitu mo mencobanya. Setelah baca-baca resep dan cara bikinnya ternyata yang dimaksud adalah adonan yang sudah dipilin dijatuhkan diwajan yang berisi minyak goreng dingin setelah proses memilin adonan udah selesai semua (masih menggunakan wajan yang sama ) wajan langsung dipanaskan dengan api sedang untuk proses pematangan
Eh langsung resep aja yah...ini resepnya dapat dari cookpad punya mbak sapa ya lupaaa...

CENDOL KEJU

Bahan :
125 tepung tapioka
1btr telur
50gr keju ( aku mix cheddar dan edam)
25gr mentega
Sedikit garam
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok telur, keju parut, mentega dan garam hingga lembut.

2. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata dengan spatula. Kemudian uleni hingga bisa dibentuk.

3. Ambil sedikit adonan kemudian pilin hingga membentuk menyerupai cendol. Jatuhkan ke dalam minyak dingin, lakukan hingga adonan habis dan terendam minyak semua.

4. Nyalakan kompor dengan api sedang, biarkan minyak panas dan adonan mengeras kemudian goreng dan aduk-aduk hingga matang.

5. Jika sudah matang angkat dan tiriskan kemudian simpan dalam toples.

Menurut ku ini rasanya enak banget. Mungkin karena aku campur dengan edam jadi rasanya ngeju banget. Waktu bikin udah kebayang adek pasti doyan nih tapi ternyata tidak, dia bilang "nda rasanya keju banget deh..." emang siih dibanding dengan yang sering aku beli rasanya beda tapi ga ngeh juga bedanya dimana yang pasti kurang ngeju gitu. Karena penasaran akhirnya aku nyari resep lain di gugel...dan ternyata ada beberapa resep yang menggunakan kaldu bubuk...hmm terjawab sudah hihiii...
Yang penasaran dan pengen melatih kesabaran ayok bikin ini.... hahaa
Kriuk..kriuk...asiiikk...

Bismillah...
Bikin marmer cake itu ga pernah membosankan apalagi yang lembut ga nyereti ketika dimaem dan resep marmer cakenya pak Sahak adalah yang paling sering dibikin.
Tapi untuk kali ini maunya bikin yang beda, pengen nyobain resep lain maksudnya. Kebetulan abis dikasih resep sama Shelly, semangat banget mo bikin...setelah nyiapin semua bahan eh ternyata telurnya tinggal 5 butir. Mo beli males banget keluar rumah..puanas pol. Akhirnya bikin marmer cake pak Sahak karena udah terlanjur semangat hihiii...

MARMER CAKE PAK SAHAK

Bahan :
5btr telur
125gr gula pasir
1sdt emulsifier (aku pk sp)
1sdt pasta pandan
150gr tepung terigu serba guna
15gr tepung maizena
15gr susu bubuk
100gr margarin (cairkan)
50gr minyak sayur
1-2sdt pasta coklat

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 20 tinggi 7cm. Alas kertas roti dan oles margarin. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk.

3. Kocok semua bahan kecuali margarin dan minyak goreng hingga kental berjejak (all in one methode). Matikan mikser, tambahkan margarin dan minyak goreng. Aduk balik dengan spatula.

4. Ambil 3 sendok sayur adonan kemudian tambahkan pasta coklat. Aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang tambahkan adonan coklat dibeberapa tempat. Bentuk motif marmer dengan menggunakan garpu atau lidi.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.

Sampe saat ini masih suka banget sama resep ini..pokoknya klo mo pergi kemana gitu ato ada sodara mo datang marmer cake selalu jadi andalan..hihii... tapi aku masih kebayang-bayang marmer cake nya shely yg lembab itu...huhh!!
Eh iyaaa...ini sengaja aku kasih sedikit pasta pandan biar kliatan agak hijau gitu ...tapi ga hijau banget yaa...

Mau mencoba ? Heeeyy...udah sering kali yaaa hahaa
Ok dweh....selamat hari minggu semwah... ^^

Bismillah...
Yang kesekian kalinya bikin donat... hmm ntah kenapa kok yo kangen banget pengen makan donat. Tapi yang bikinan sendiri bukan yang beli... klo dipikir-pikir kok ribet banget yaa. Pengen makan sebuah donat tapi harus berantakin isi dapur hmm...kalo mau niiih tinggal beli aja, gampang kaan ?...dapur rapi dan ga bikin capek juga. Tapiiiii...proses bikinnya itu lho yang bikin kangen...ketika berakhir dengan donat seksyeh yang menul-menul... hehh!! Ilang deh capeknya... hihiii

DONAT

Bahan :
200gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
50gr tepung terigu serba guna (segitiga)
1/2sdt ragi instan
40gr gula pasir
1sdm susu bubuk
1btr telur
100cc air (kurang lebih)
50gr margarin
Sedikit garam
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya.

Cara membuat :
1. Campur bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni. Tbahkan margarin, uleni hingga menjadi adonan yang kalis elastis. Bulatkan, tutup dengan plastik dan lap basah supaya permukaan tidak kering. Diamkan selama 30 menit.

2. Setelah mengembang kempiskan adonan. Bagi adonan dengan berat yang sama, bulatkan dan rapikan kemudian lubangi bagian tengah atau bisa juga menggunakan cetakan donat dengan menipiskan adonan terlebih dahulu.

3. Diamkan adonan hingga mengembang. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan donat hingga matang. Angkat dan dinginkan

4. Donat siap dihias sesuai selera.

Tadinya...pengen pake coklat blok kemudian atasnya tabur meses...hmm masih mau melelehkan coklat, akhirnya ga sabar pake gula sajaaaa...karena ada yang ga sabar juga dibelakangku hihiii...
Selamat pagiiiii...selamat beraktifitas yaaaa ^^

PANGSIT GORENG

ZUPPA "CHICKEN CHEESE SOUP"

OSENG KERANG

SUPER FUDGY BROWNIES

ROTI ISI PISANG

Tips Cara Memilih Telur Yang Baik

Tips Penggunaan Berbagai Macam Jenis Tepung Terigu

Tips Mengurangi Rasa Pahit pada Daun Pepaya

Tips Memasak Daging Kepiting Agar Tidak Amis dan alot

Tips Cara Menyimpan Kacang Yang Benar Agar Tahan Lama

Tips Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

Tips Membuat Empuk Daging dengan Cara Alami

Tips Cara Membuat dan Menyimpan Lauk Kering Agar Tahan Lama

Tips Mengenal Macam-macam Jenis Tepung Berdasarkan Asal Bahan Bakunya

Tips Sangat Sederhana Untuk Melelehkan Coklat Batangan

Tips Cara Menanak Beras Merah Agar Empuk dan Pulen

Tips Membuat Teh Yang Baik, Perhatikan Cara Menyeduhnya

CENDOL KEJU

MARMER CAKE

DONAT